सभी प्रकार के आहारों में सैकड़ों, यदि हजारों नहीं हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो कई वर्षों से लोकप्रिय हैं। और इन आहारों में से एक कैलोरी-गिनती आहार है, जो शायद किसी ऐसे व्यक्ति से परिचित है जिसने कभी अपना वजन समायोजित करने की कोशिश की है। इस पद्धति का सार प्रति दिन खपत किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना करना है, और किसी व्यक्ति की उम्र, ऊंचाई और जीवन शैली के औसत मूल्य पर ध्यान केंद्रित करना, कैलोरी की संख्या को कम करना या बढ़ाना - इस पर निर्भर करता है कि व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है या वजन बढ़ाना।
अनुदेश
चरण 1
पानी, चाय, कॉफी, मसाले, नमक के सेवन में कैलोरी न डालें। अपवाद क्रीम और चीनी है, जिसे आप चाय या कॉफी में मिलाते हैं।
चरण दो
एक बार किसी भी डिश की कैलोरी सामग्री की गणना करें, इस आंकड़े को दिए गए के रूप में लें, और अगली बार फिर से ऊर्जा मूल्य की पुनर्गणना न करें - पहले से उपलब्ध एक का उपयोग करें।
चरण 3
अनाज या पास्ता की कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, सूखे उत्पाद के ऊर्जा मूल्य पर ध्यान दें। खाना पकाने के दौरान, ये उत्पाद पानी को अवशोषित करते हैं, जिसका कोई ऊर्जा मूल्य नहीं होता है, लेकिन उत्पाद की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, खाना पकाने के बाद, तैयार उत्पाद का वजन करें और एक सेवारत की कैलोरी सामग्री की गणना करें।
चरण 4
जब आप कुछ तलते हैं, तो याद रखें कि लगभग 20% तेल उत्पाद में अवशोषित हो जाता है। इसलिए, तेल की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और इसकी कैलोरी सामग्री का 1/5 उत्पाद की कैलोरी सामग्री में जोड़ें।
चरण 5
यदि आप सूप बना रहे हैं, तो सबसे पहले सभी सामग्रियों को तौलना और उनकी कैलोरी सामग्री की गणना करना सबसे अच्छा है। फिर तैयार सूप का वजन (घटाना, निश्चित रूप से, बर्तन का वजन) और पानी का वजन घटाएं। आमतौर पर, सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में लगभग 50 कैलोरी होती है।
चरण 6
कटलेट की कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस का वजन करें, कैलोरी सामग्री की गणना करें, तेल की कैलोरी सामग्री का 20% जोड़ें, और फिर आपको मिलने वाले कटलेट की संख्या से विभाजित करें।
चरण 7
यदि आप सूखे मेवे की खाद पकाते हैं, तो सूखे मेवे और चीनी की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखें। यदि आपने चीनी नहीं डाली है, तो तरल की कैलोरी सामग्री को 0 के रूप में लें।
चरण 8
याद रखें कि पकाए जाने पर तैयार उत्पादों का वजन कच्चे के वजन से कम हो जाता है। इसलिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में प्रति 100 ग्राम कैलोरी के प्रतिशत के रूप में जोड़ें:
- मांस - 40%
- कुक्कुट - 30%
- खरगोश - 25%
- मछली - 20%
- भाषा - 40%
- लीवर - 30%
- दिल - 45%
