रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, लैक्टिक एसिड दो पदार्थों - ग्लाइकोजन और ग्लूकोज का एक क्षय उत्पाद या ग्लाइकोलाइसिस है। यह ग्लाइकोलाइसिस के दौरान है कि ऊर्जा जारी की जाती है, जो प्रशिक्षण के दौरान एथलीटों के लिए बहुत आवश्यक है।
शरीर में लैक्टिक एसिड की अधिकता के बारे में राय कहाँ से आई?
एक व्यापक धारणा है कि लैक्टिक एसिड एथलीटों के लिए बहुत सारी समस्याएं पैदा करता है और एक वास्तविक दुश्मन है, एक सफल खेल कैरियर के लिए एक गंभीर बाधा है। ऐसा माना जाता है कि यदि किसी एथलीट के शरीर में लैक्टिक एसिड का स्तर सामान्य से अधिक होता है, तो उसे मांसपेशियों में तेज दर्द और ऐंठन का अनुभव होता है, और ऑक्सीजन की कमी भी हो सकती है।
इस तरह के स्टीरियोटाइप की सत्यता या असत्यता को और अधिक विस्तार से समझने के लिए, सबसे पहले जैव रसायन की ओर मुड़ना चाहिए। औपचारिक रूप से, लैक्टिक एसिड दो में विभाजित एक ग्लूकोज अणु है, जो विभाजन की प्रक्रिया में - ग्लाइकोलाइसिस - विशेष पदार्थ - पाइरूवेट्स जारी करता है। मानव मांसपेशियां इन पदार्थों को ऊर्जा ईंधन के रूप में उपयोग करती हैं, और उनके बिना मांसपेशियां केवल अनुबंध और आराम नहीं कर सकती हैं, जिसका अर्थ है पूर्ण निष्क्रियता।
विशेष रूप से ग्लाइकोलाइसिस की बढ़ती तीव्रता के कारण व्यायाम के दौरान बहुत अधिक पाइरूवेट निकलता है, और इस पदार्थ की अधिकता अंततः लैक्टिक एसिड में बदल जाती है। यही कारण है कि गहन प्रशिक्षण से अक्सर एथलीटों की मांसपेशियों में अतिरिक्त लैक्टिक एसिड होता है। हालांकि, यह राय कि लैक्टिक एसिड विशिष्ट दर्द का कारण बनता है जो आमतौर पर प्रशिक्षण के कुछ दिनों बाद एथलीटों और बॉडी बिल्डरों से आगे निकल जाता है, इसकी पुष्टि नहीं हुई है और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है। पंद्रह साल बीत चुके हैं जब पंडितों ने कसरत के बाद मांसपेशियों में दर्द का असली कारण खोजा - ये असामान्य रूप से उच्च भार से जुड़े मांसपेशी फाइबर के सामान्य माइक्रोट्रामा हैं।
शरीर को लैक्टिक एसिड की आवश्यकता क्यों है?
लैक्टिक एसिड पूरे शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। यदि खेल प्रशिक्षण में बहुत अधिक तीव्रता होती है, तो तथाकथित तेज़ तंतुओं में उत्पादित लैक्टिक एसिड को धीमी तंतुओं में पहुँचाया जाता है, जहाँ इसे फिर ऊर्जा ईंधन में परिवर्तित किया जाता है।
यह एथलीट की मांसपेशियों में है कि उत्पादित लैक्टिक एसिड की कुल मात्रा का तीन चौथाई संसाधित होता है। मांसपेशियों के तंतुओं से लगभग एक चौथाई लैक्टिक एसिड संचार प्रणाली द्वारा यकृत और गुर्दे तक पहुँचाया जाता है, जहाँ इसे सफलतापूर्वक संसाधित किया जाता है। इस प्रकार, शरीर में लैक्टिक एसिड के तथाकथित "अतिरिक्त" के बारे में व्यापक विश्वास की आज कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है।
