प्रोटीन, या प्रोटीन, एक कार्बनिक पदार्थ है जो चयापचय में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह प्रोटीन है जो मानव मांसपेशियों के ऊतकों का आधार बनता है और शरीर में अधिकांश प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एथलीट प्रोटीन को मुख्य प्रकार के खेल पोषण के रूप में समझते हैं, जिसमें केंद्रित प्रोटीन होता है।
निर्देश
चरण 1
खेल पोषण कंपनियां इसके उपयोग से तेजी से मांसपेशियों के निर्माण का वादा करते हुए, प्रोटीन का एक बड़ा चयन प्रदान करती हैं। फिटनेस कोच पहल करते हैं और सर्वसम्मति से आश्वासन देते हैं कि कृत्रिम रूप से संश्लेषित प्रोटीन के उपयोग के बिना, त्वरित उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करना संभव नहीं होगा। इस संबंध में उनका मुख्य तर्क यह है कि यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और इसमें वसा और तेज कार्बोहाइड्रेट के रूप में अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, इसके अलावा, प्रशिक्षण से पहले आवश्यक मात्रा में खपत की गणना करना बहुत आसान है।
चरण 2
यदि आप कुशल विपणक और एथलेटिक प्रशिक्षकों के श्रम का शिकार नहीं होना चाहते हैं और प्रोटीन पीना बंद करना चाहते हैं, तो आपको यह सीखना होगा कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से प्रोटीन की इष्टतम मात्रा कैसे प्राप्त करें। इसे सही ढंग से करने के लिए, आपको प्रोटीन की प्रकृति को समझने, विभिन्न खाद्य पदार्थों में इसकी सटीक सामग्री को याद रखने और मांसपेशियों के निर्माण, सुखाने या अन्य खेल कार्यों के लिए आपको कितनी प्रोटीन की आवश्यकता है, इसकी सही गणना करने की आवश्यकता है।
चरण 3
मानव शरीर प्रोटीन सहित अपने काम के लिए आवश्यक कई पदार्थों को स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने में सक्षम है। लेकिन अमीनो एसिड (प्रोटीन का एक टूटने वाला उत्पाद) हैं जो हमारा शरीर पुन: उत्पन्न नहीं कर सकता है, और उन्हें भोजन के साथ लिया जाना चाहिए, खासकर यदि आप कोई पूरक नहीं लेते हैं और खेल खेलते हैं। केवल आठ अपूरणीय अमीनो एसिड हैं: वेलिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, आइसोल्यूसीन।
चरण 4
सिंथेटिक प्रोटीन का परित्याग करते समय और प्राकृतिक स्रोतों पर स्विच करते समय, उत्पादों को चुनते समय दो कारक मुख्य मानदंड बनने चाहिए। यह शुद्ध प्रोटीन की अधिकतम संभव सामग्री है जिसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम सामग्री होती है, साथ ही दैनिक आहार में सभी आठ आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति होती है।
चरण 5
प्रकृति में प्रोटीन के मुख्य स्रोत अंडे का सफेद भाग, दुबला मांस और मछली हैं। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट एकदम सही है। इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 23 ग्राम प्रोटीन होता है और इसमें लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं होता है। बीफ में मानव मांसपेशी फाइबर की संरचना के समान लाल फाइबर होते हैं। इसे अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें, खासकर यदि आप मांसपेशियों का निर्माण कर रहे हैं। सफेद मछली और शंख में बहुत सारा लीन प्रोटीन पाया जाता है। आप पेलेंगस, हेक, मसल्स, झींगा, स्क्विड खा सकते हैं।
चरण 6
कैसिइन एक अनूठा प्रोटीन है जो दूध के दही जमाने पर बनता है। यह प्रोटीन शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए यह कृत्रिम खेल पोषण को बदलने के लिए एकदम सही है। इन उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा विकल्प कम वसा वाला पनीर होगा। इसमें प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन होता है। विशेषज्ञ रात के खाने के लिए या प्रशिक्षण के तुरंत बाद पनीर खाने की सलाह देते हैं। तभी वह मांसपेशियों की रिकवरी पर काम करता है।
चरण 7
खेल पोषण उत्पादों का चयन करते समय शाकाहारी एथलीटों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। शाकाहारियों के लिए जो केवल पशु अपशिष्ट उत्पादों का सेवन करते हैं, डेयरी उत्पाद और चिकन अंडे, अर्थात् उनका प्रोटीन उपयुक्त हैं। सख्त शाकाहारी लोगों को अपने आहार में सोया, नट्स, क्विनोआ, ब्लैक बीन्स और मशरूम को शामिल करना चाहिए।
चरण 8
पर्याप्त प्रोटीन खाने की आपकी तलाश में, सावधान रहना महत्वपूर्ण है। ध्यान रखें कि प्रोटीन स्रोतों की पूर्ण अस्वीकृति से कमी, चयापचय संबंधी विकार, मांसपेशियों और अस्थि दुर्विकास होता है। इसका अधिक सेवन - किडनी की समस्या, कब्ज, ऑस्टियोपोरोसिस के लिए।
