ओलंपिक खेलों के मेजबान देश के पास बहुत सारे काम और जिम्मेदारियां हैं। नई खेल सुविधाओं का निर्माण या आधुनिकीकरण करें, प्रतिभागियों को ओलंपिक विलेज में रखें, उन्हें भोजन सहित उनकी जरूरत की हर चीज उपलब्ध कराएं। और यह बहुत मुश्किल काम है!
ओलंपिक में बहुत सारे एथलीट भाग ले रहे हैं, और उनमें से प्रत्येक का अपना आहार, अपनी पाक प्राथमिकताएं, अन्य बातों के अलावा, राष्ट्रीय, धार्मिक विशेषताओं के साथ-साथ शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया है।
किसी भी ओलंपिक गांव में (और लंदन में वर्तमान ओलंपिक खेलों में भी) बुफे के सिद्धांत पर काम करने वाले कई रेस्तरां हैं, जब प्रत्येक आगंतुक स्वतंत्र रूप से व्यंजन लेता है जिसे वह खाना चाहता है। इसके अलावा, कोई भी उसे भोजन की पसंद या भागों के आकार में सीमित नहीं करता है। एकमात्र मानदंड एथलीट का स्वास्थ्य और भूख है। पेश किए गए मेनू का वर्गीकरण बहुत विस्तृत है, इसमें विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और मुर्गी के व्यंजन, विभिन्न प्रकार के शाकाहारी व्यंजन, सभी प्रकार के ठंडे और गर्म स्नैक्स, साइड डिश, डेसर्ट, मिठाइयाँ शामिल हैं, और सबसे अधिक मांग को पूरा कर सकते हैं स्वाद।
ओलंपिक एथलीटों को दिए जाने वाले मेनू में धार्मिक सिद्धांतों का सख्ती से पालन करने वाले लोगों के लिए विशेष तरीके से तैयार किए गए व्यंजन भी शामिल हैं, उदाहरण के लिए, यहूदी धर्म के अनुयायियों के लिए कोषेर भोजन, रूढ़िवादी मुसलमानों के लिए हलाल भोजन आदि।
अधिकांश प्रतिनिधिमंडलों में शेफ भी शामिल हैं जो अपने एथलीटों के लिए राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी राष्ट्रीय टीम के लिए, रसोइये पारंपरिक रूप से बोर्स्ट और पकौड़ी पकाते हैं, कज़ाख टीम के लिए - मंटी और घोड़े के मांस के व्यंजन, उज़्बेकिस्तान के एथलीटों के लिए - प्रसिद्ध पिलाफ।
प्रत्येक एथलीट, यदि वांछित हो, ओलंपिक गांव के बाहर भोजन कर सकता है। लेकिन व्यस्त प्रशिक्षण और प्रतियोगिता कार्यक्रम के कारण अक्सर ऐसा नहीं होता है।
उपभोग किए गए भोजन की मात्रा न केवल ओलंपिक एथलीट के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि वह किस तरह के खेल में लगा हुआ है और भार स्थानांतरित हो गया है। उदाहरण के लिए, यह स्पष्ट है कि एक भारोत्तोलक और एक एयर राइफल शूटर क्रमशः अलग-अलग मात्रा में ऊर्जा और आवश्यकता की खपत करते हैं, एक अलग कैलोरी और भोजन की संरचना।
