प्रोटीन एक कार्बनिक पदार्थ है जो एक श्रृंखला में सहसंयोजक बंधन से जुड़े अमीनो एसिड से बना होता है। ये पदार्थ एक पॉलीपेप्टाइड बनाते हैं। सरल शब्दों में, प्रोटीन एक केंद्रित प्रोटीन है जो मांसपेशियों के ऊतकों का आधार बनाता है। शरीर सौष्ठव में, प्रोटीन खेल पोषण के एक रूप को संदर्भित करता है जो एक प्रमुख आहार घटक है।
क्या प्रोटीन से कोई नुकसान होता है
बहुत से लोग सोचते हैं कि प्रोटीन सहित खेल पोषण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। कुछ संस्करणों के अनुसार, प्रोटीन शक्ति को प्रभावित करता है, यकृत और गुर्दे को नष्ट करता है, और यहां तक कि व्यसन का कारण बनता है।
अब प्रश्न का उत्तर दें: क्या मांस, मछली और डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले सामान्य प्रोटीन से कोई नुकसान है? दरअसल, इस मामले में हम वही बात कर रहे हैं।
इस प्रकार के खेल पोषण से दुष्प्रभाव केवल कुछ परिस्थितियों में ही संभव हैं, अर्थात्:
1. कभी-कभी पुरुषों को सोया प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजेन के समान होते हैं।
2. कुछ लोगों का पाचन तंत्र ग्लूटेन को स्वीकार नहीं करता और यह प्रोटीन में भी शामिल होता है। नतीजतन, एलर्जी दिखाई दे सकती है।
आपको यह समझने की जरूरत है कि दोनों ही मामलों में हम कुछ घटकों के लिए एक अलग असहिष्णुता के बारे में बात कर रहे हैं, न कि प्रोटीन के नुकसान के बारे में।
कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि निर्माताओं द्वारा खपत के लिए अनुशंसित खुराक का किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
प्रोटीन केवल किडनी के स्वास्थ्य को खराब कर सकता है यदि आपको प्रोटीन शेक लेना शुरू करने से पहले किडनी की समस्या हो। कभी-कभी ऐसी बीमारियां किसी भी तरह से खुद को प्रकट नहीं करती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सांद्र सेवन की वापसी के बाद, सभी नकारात्मक प्रभाव पूरी तरह से गायब हो जाएं।
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि प्रोटीन शरीर को तभी नुकसान पहुंचाता है जब कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता या गुर्दे और यकृत की बीमारी हो। अगर आपको ये जटिलताएं नहीं हैं, तो प्रोटीन से ही आपको फायदा होगा।
प्रोटीन लाभ
लेकिन प्रोटीन के लाभ वास्तव में महान हैं, यही वजह है कि एथलीटों के बीच इसकी उच्च रेटिंग है।
प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति करके मांसपेशियों की वृद्धि को उत्तेजित करता है। मट्ठा जितना शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड किसी अन्य स्रोत में नहीं पाया जाता है। शक्ति प्रशिक्षण के दौरान, मांसपेशियां गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, और मट्ठा प्रोटीन उन्हें वह वापस देता है जो उन्होंने खो दिया है।
यदि गहन कसरत के बाद लिया जाता है, तो भूखी मांसपेशियां एक रक्षा तंत्र को गति प्रदान करेंगी। वे प्रोटीन का भंडारण शुरू कर देंगे और मांसपेशियों में वृद्धि होगी।
प्रोटीन में पाए जाने वाले चार आवश्यक अमीनो एसिड दर्द निवारक के रूप में कार्य करके मांसपेशियों को तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।
कैसिइन प्रोटीन शरीर में बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है। यदि आप इसे सोने से पहले पीते हैं, तो आपकी मांसपेशियां पूरी रात आवश्यक पदार्थों पर भोजन करेंगी।
प्रोटीन में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, इसे कई सकारात्मक समीक्षाओं से भी देखा जा सकता है। यदि आप खेलकूद के लिए जाते हैं और आपको जिगर और गुर्दे की समस्या नहीं है, साथ ही इस पूरक के घटकों के प्रति असहिष्णुता है, तो केंद्रित प्रोटीन आपके लिए लगभग अपूरणीय होगा।
