हालांकि ज्यादातर लोग हॉकी को मुख्य रूप से बर्फ और पक के साथ जोड़ते हैं, घास के मैदान में लाठी और गेंदों के साथ खेलना बहुत लंबे इतिहास के साथ मनोरंजन है। यूरोप में हाल की शताब्दियों में, यह खेल, शायद, केवल इंग्लैंड में ही लोकप्रिय था, लेकिन यह ओलंपिक आंदोलन के पुनरुद्धार के तुरंत बाद ग्रीष्मकालीन खेलों के कार्यक्रम में शामिल करने के लिए पर्याप्त साबित हुआ।
फील्ड हॉकी पहली बार लंदन में IV ग्रीष्मकालीन ओलंपिक में दिखाई दी। यह 1908 में था, लेकिन शब्द के पूर्ण अर्थों में उस प्रतियोगिता को राष्ट्रीय टीमों का टूर्नामेंट नहीं कहा जा सकता - चार ब्रिटिश टीमों, जर्मन चैंपियनशिप के विजेता क्लब और फ्रांस की एक टीम ने इसमें भाग लिया। चार ब्रिटिश प्रतिभागियों को तब अंतिम तालिका में शीर्ष पर रखा गया था। अगली बार ग्रास हॉकी को 8 साल बाद ओलंपिक कार्यक्रम में शामिल किया गया था, और आठ साल बाद एम्स्टर्डम में 1928 के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक के साथ नियमित रूप से इसमें उपस्थित होना शुरू हुआ।
पुरानी दुनिया में, इस खेल ने पिछली शताब्दी के मध्य से लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया, और नियमित यूरोपीय चैंपियनशिप केवल 1971 में आयोजित की जाने लगीं। भारत और पाकिस्तान में, यह खेल काफी बेहतर विकसित था, जो 1988 तक ओलंपिक टूर्नामेंट में दो एशियाई देशों के प्रभुत्व की व्याख्या करता है। IX से XXIII ओलंपियाड तक, भारतीय हॉकी खिलाड़ियों ने 8 बार स्वर्ण पदक, एक बार रजत पदक और दो बार कांस्य पदक प्राप्त किए। इस अवधि के दौरान, पाकिस्तानियों ने स्वर्ण और कांस्य पदक के तीन सेट प्राप्त किए और एक बार तीसरा स्थान हासिल किया।
1976 के बाद से, फील्ड हॉकी मैच घास के मैदान पर नहीं, बल्कि कृत्रिम टर्फ कोर्ट पर आयोजित किए गए हैं। इस कारक ने कई देशों में खेल के विकास को एक अतिरिक्त गति दी और धीरे-धीरे भारत और पाकिस्तान के लाभ को समाप्त कर दिया। 1988 के बाद से, जर्मन टीमें तीन बार चैंपियन बन चुकी हैं, डच टीमों ने दो बार, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और इंग्लैंड ने एक बार जीत हासिल की है।
महिलाओं का टूर्नामेंट 1980 से ओलंपिक में आयोजित किया गया है, और पहला ओलंपिक खिताब जिम्बाब्वे की राष्ट्रीय टीम ने जीता था। उसी वर्ष, यूएसएसआर की पुरुष और महिला राष्ट्रीय टीमें केवल एक बार पदक प्राप्त करने में सक्षम थीं - दोनों ने कांस्य पदक जीते। रूसी ओलंपियन के इतिहास में फील्ड हॉकी में कोई पुरस्कार नहीं है।